Juliya (alju) wrote,
Juliya
alju

Categories:

Баклажаны с томатно-шоколадным соусом

Доброго всем и всего!
В первую очередь хочу поблагодарить всех и каждого отдельно за поздравления и теплые пожелания! Огромное всем СПАСИБО!!! Это так приятно, когда по всяким разным причинам или отсутствии их, ты так редко появляешься здесь, а тебя все равно помнят и поздравляют.:)
Ну, а теперь про баклажаны. Не приготовить блюдо со столь необычным сочетанием, я просто не могла. Баклажаны с шоколадом!!  Придумают же!))
В моей копилке кулинарных экспериментов уже есть телятина под шоколадным соусом. Теперь вот еще и баклажаны.
Получилось вкусно, интересно и, возможно, буду повторять. Шоколад практически не чувствуется, он только придает легкую, едва уловимую ароматную нотку и нежную шелковистость соусу.

eggplant-1-

Баклажаны для "Баклажанного" ФМ у Марины magdacook,
а Шоколад для ФМ "Груша, яблоко, шоколад" у Каталин paprika_andlife


Рецепт взят отсюда.
Делала все по рецепту, потому слова автора.
Ингредиенты на 2 порции:

1 большой баклажан
0,5 средней луковицы
1 зубчик чеснока
1 ст. томатного сока
20 г горького шоколада (80%) (у меня было 5 г 85% и 10 г 38% с чили и лаймом)
растительное масло
морская соль, чили молотый

Баклажан нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить. Если баклажан горчит, то залить его минут на 20 в холодной подсоленой воде.
Обжарить баклажан в 2 ст. л. растительного масла, выложить на бумажное полотенце.
В эту же сковороду добавить 1 ч. л. растительного масла, спассеровать лук с чесноком.
Добавить в сковороду баклажан, томатный сок, соль и чили по вкусу, тушить 5-7 минут.
Убрать с огня, добавить шоколад, тщательно перемешать, сразу же подать к столу, украсив кусочками перца чили.
Очень вкусно просто с хлебом или с вареным рисом; в горячем и холодном виде.

eggplant
Tags: ФМ, баклажан, вторые блюда, необычно, помидор, салат, чили, шоколадное
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • Торт из шпината и Мохито

    Зеленый монообед или скорее моночаепитие для Зелёного ФМ у Лили liligorina.)) Заинтриговала очень необычная идея торта! Доверяя автору…

  • Салат из баклажанов

    Простой, быстрый и изумительно вкусный салат для любителей рулетиков из баклажанов и любителей синеньких)) в принципе. Ингредиенты: Баклажан…

  • Телятина под шоколадным соусом

    Когда я увидела тему недели на ФМ "Шоколад в несладких блюдах" в сообществе "Готовим вместе-2", мне стало жутко интересно. Я вообще люблю необычные…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments